Candy Canes historia

Nästan alla levande växte upp bekant med den hårda röda och vita godisen med den böjda änden känd som en godisrotting, men få människor inser hur länge den populära godisen har funnits. Tro det eller inte, godisrörets ursprung går faktiskt hundratals år tillbaka till en tid då godistillverkare, både professionella och amatörer, gjorde hårt sockerpinnar som en favoritkonfekt.

Det var omkring början av 1600-talet som kristna i Europa började anta användningen av julgranar som en del av deras julfirande. Träden dekorerades ofta med livsmedel som kakor och ibland sockerpinnar. Den ursprungliga julgrangodisen var en rak pinne och helt vit i färg.

Den första historiska hänvisningen till den kända käppformen går dock tillbaka till 1670. Körmästaren vid Kölnkatedralen i Tyskland böjde först sockerstickarna i form av käppar för att representera en herdestab. De helt vita godisrottarna gavs sedan ut till barn under de långvariga nativity-tjänsterna.

Prästmännens sed att dela ut godisrör under jultjänster skulle så småningom spridas över hela Europa och senare till Amerika. Då var sockerrörarna fortfarande vita, men ibland skulle godistillverkarna lägga till sockerrosor för att ytterligare dekorera käpparna. År 1847 dök den första historiska hänvisningen till godisröret i Amerika när en tysk invandrare med namnet August Imgard dekorerade julgranen i sitt Wooster, Ohio-hem med godisrotting.

Cirka 50 år senare dök de första röda och vita randiga godisrottarna upp. Ingen vet vem exakt uppfann ränderna, men baserat på historiska julkort, vi vet att inga randiga godisrottar dök upp före år 1900. Illustrationer av randiga godisrotting visade inte ens förrän i början av 1900-talet. Ungefär den tiden började godisstillverkarna lägga till pepparmynta och vintergröna smaker till sina godisrör och dessa smaker skulle snart bli accepterade som de traditionella favoriterna.

År 1919 började en candymaker med namnet Bob McCormack att göra godisrotting. Och i mitten av seklet blev hans företag, Bob's Candies, allmänt känt för sina godisrör. Ursprungligen hade käpparna att böjas för hand för att få "J" -formen. Det ändrades med hjälp av sin svoger, Gregory Keller, som uppfann maskinen för att automatisera godisrottingproduktion.

Det finns många andra legender och religiösa övertygelser som omger den ödmjuka godisrottingen. Många av dem skildrar godisröret som en hemlig symbol för kristendomen under en tid då kristna levde under mer förtryckande omständigheter.

Det har hävdats att sockerröret formades som en "J" för "Jesus" och att de röd-vita ränderna representerade Kristi blod och renhet. De tre röda ränderna sades också att symbolisera den heliga treenigheten och godhetens hårdhet representerade kyrkans grund på fast sten. När det gäller godisrottingens pepparmyntsmak representerade den användningen av isop, en ört som det hänvisas till i Gamla testamentet.

Det finns emellertid inga historiska bevis för att stödja dessa påståenden, även om vissa kommer att tycka att de är trevliga att överväga. Som noterats tidigare var godisrör inte ens förrän på 1600-talet, vilket gör några av dessa påståenden osannolika.