Vad är fel med att äta kyckling?

Enligt det amerikanska jordbruksdepartementet har konsumtionen av kyckling i USA stigit stadigt sedan 1940-talet, och är nu nära den för nötkött. Precis från 1970 till 2004 fördubblades kycklingförbrukningen mer än fördubblades från 27,4 pund per person per år till 59,2 pund. Men vissa människor svär av kyckling på grund av oro för djurens rättigheter, fabriksodling, hållbarhet och människors hälsa.

Att döda och äta ett djur, inklusive en kyckling, kränker djurets rätt att vara fri från missbruk och exploatering. De djurs rättigheter är att det är fel att använda djur, oavsett hur väl de behandlas före eller under slakt.

De djurs välfärd skiljer sig från djurrättens ställning genom att människor som stöder djurskydd tror att det inte är fel att använda djur så länge djuren behandlas väl.

Fabriksodling, det moderna systemet för uppfödning av boskap i extrem inneslutning, är ett ofta citerat skäl för människor som blir vegetarianer. Många som stöder djurskydd motsätter sig fabriksodling på grund av djuren. Mer än 8 miljarder slaktkycklingar odlas årligen på fabriksanläggningar i USA. Medan äggläggande höns hålls inne

En typisk ladugård för slaktkyckling kan vara 20 000 kvadratmeter och hus 22 000 till 26 000 kycklingar, vilket betyder att det finns mindre än en kvadratfot per fågel. Trängseln underlättar snabb spridning av sjukdomar, vilket kan leda till att en hel flock dödas för att förhindra ett utbrott. Utöver inneslutningen och trångan har slaktkycklingar avlats upp för att växa så stora så snabbt, de upplever ledproblem, ben deformiteteroch hjärtsjukdomar. Fåglarna slaktas när de är sex eller sju veckor gamla, och om de får bli äldre dör de ofta av hjärtsvikt eftersom deras kroppar är för stora för sina hjärtan.

De metod för att döda är också ett problem för vissa djurförespråkare. Den vanligaste slaktmetoden i USA är den elektriska immobiliseringsslaktmetoden, där levande, medvetna kycklingar hängs upp och ner från krokar och doppas i ett elektrifierat vattenbad för att bedöva dem före halsen och skära. Vissa tror att andra metoder för att döda, som kontrollerad atmosfärstuning, är mer humana för fåglarna.

För vissa är lösningen på fabriksodling odling av kycklingar i trädgården, men som förklaras nedan, kycklingar i trädgården använda fler resurser än fabriksgårdar och kycklingarna dödas fortfarande till slut.

Att höja kycklingar till kött är ineffektivt eftersom det tar fem kilo säd att producera ett enda kilo kycklingkött. Att betala korn direkt till människor är mycket effektivare och använder mycket färre resurser. Dessa resurser inkluderar vatten, mark, bränsle, gödselmedel, bekämpningsmedel och tid som krävs för att odla, bearbeta och transportera säden så att det kan användas som kycklingfoder.

Andra miljöproblem i samband med uppfödning av kycklingar är metanproduktion och gödsel. Höns, som andra djur, producerar metan, som är en växthusgas och bidrar till klimatförändringarna. Även om kycklinggödsel kan användas som gödningsmedel, bortskaffande och korrekt hantering av gödsel är ett problem eftersom det ofta finns mer gödsel än som kan säljas som gödselmedel och gödseln förorenar grundvattnet såväl som vattnet som rinner ut i sjöar och bäckar och orsakar alger.

Att tillåta kycklingar att ströva fri i en betesmark eller trädgård kräver ännu mer resurser än fabriksodling. Uppenbarligen behövs mer mark för att ge kycklingarna utrymme, men också mer foder behövs eftersom en kyckling som springer runt en gård kommer att förbränna fler kalorier än en begränsad kyckling. Fabriksodling är populärt eftersom det, trots sin grymhet, är det mest effektiva sättet att samla miljarder djur per år.

Människor behöver inte kött eller andra animaliska produkter för att överleva, och kycklingkött är inget undantag. Man kan sluta äta kyckling eller bli vegetarian, men den bästa lösningen är att vegan och avstå från alla animaliska produkter. Alla argumenten om djurskydd och miljö gäller också andra kött och animaliska produkter. American Dietetic Association stöder veganer.

Dessutom är porträttet av kyckling som ett sunt kött överdrivet, eftersom kycklingkött har nästan lika mycket fett och kolesterol som nötkött, och kan innehålla sjukdomar som orsakar mikrober såsom salmonella och lysteria.

Den viktigaste organisationen som förespråkar för kycklingar i USA är United Poultry bekymmer, grundad av Karen Davis. Davis bok som exponerar fjäderfäindustrin, "Fångade kycklingar, förgiftade ägg"är tillgänglig på UPC webbplats.

Har du en fråga eller kommentar? Diskutera i forumet.