Procent avkastning är procentuellt förhållande mellan faktisk avkastning och teoretisk avkastning. Det beräknas vara det experimentella utbytet dividerat med teoretiskt utbyte multiplicerat med 100%. Om den faktiska och teoretiska avkastningen är densamma, är den procentuella avkastningen 100%. Vanligtvis är procentuell avkastning lägre än 100% eftersom den faktiska avkastningen ofta är mindre än det teoretiska värdet. Skälen till detta kan inkludera ofullständiga eller konkurrerande reaktioner och förlust av provet under återhämtningen. Det är möjligt för procentutbytet att vara över 100%, vilket innebär att mer prov utvanns från en reaktion än förutsagt. Detta kan hända när andra reaktioner inträffade som också bildade produkten. Det kan också vara en källa till fel om överskottet beror på ofullständigt avlägsnande av vatten eller andra föroreningar från provet. Procent avkastning är alltid ett positivt värde.
Till exempel bildar nedbrytningen av magnesiumkarbonat 15 gram magnesiumoxid i ett experiment. Det teoretiska utbytet är känt för att vara 19 gram. Vad är det procentuella utbytet av magnesiumoxid?
Vanligtvis måste du beräkna det teoretiska utbytet baserat på den balanserade ekvationen. I denna ekvation har reaktanten och produkten 1: 1 molförhållande, så om du vet mängden reaktant, vet du att det teoretiska utbytet är samma värde i mol (inte gram!). Du tar antalet gram reaktant du har, konverterar det till mol och använder sedan detta antal mol för att ta reda på hur många gram produkt du kan förvänta dig.