Soda-fontänens historia

Från början av 1900-talet fram till 1960-talet var det vanligt att småstadsbor och storstadsbor njöt kolsyrade drycker på lokal sodafontäns och glass salonger. Den utsmyckade barocka sodavattenbänken fungerade ofta tillsammans med apotekare och fungerade som en mötesplats för människor i alla åldrar och blev särskilt populär som en laglig plats att samlas under Förbud. Vid 1920-talet hade nästan alla apotekare en sodafontän.

Vissa sodavattener tillbaka på dagen var "Transcendent", som hade miniatyriska grekiska statyer ovanpå dem och fyra tappar och en kupol toppad med stjärnor. Sedan var det "Puffer Commonwealth", som hade fler tappar och var mer staty. De fyra mest framgångsrika tillverkarna av sodafontener - Tuft's Arctic Soda Fountain, A.D. Puffer and Sons of Boston, John Matthews och Charles Lippincott — skapade ett monopol på tillverkningen av sodafontängen genom att kombinera för att bilda American Soda Fountain Company i 1891.

Begreppet "sodavatten" myntades först 1798 och 1810 utfärdades det första amerikanska patentet för masstillverkning av imiterat mineralvatten till uppfinnarna Simmons och Rundell i Charleston, South Carolina.

Natriumfontapatentet beviljades först den amerikanska läkaren Samuel Fahnestock (1764–1836) 1819. Han hade uppfunnit en tunnformad med en pump och en tapp för att dosera kolsyrat vatten, och enheten var tänkt att hållas under en disk eller dolda.

1832 uppfann New Yorker John Matthews en design som skulle göra konstgjort kolsyrande vatten mer kostnadseffektivt. Hans maskin - en metallfodrad kammare där svavelsyra och kalciumkarbonat blandades till göra koldioxid—Partikalt kolsyrat vatten i en mängd som kan säljas till apotek eller gatuförsäljare.

I Lowell, Massachusetts, Gustavus D. Dows uppfann och drivde den första marmorbrunnen fontänen och is rakapparaten, som han patenterade 1863. Det var inrymt i en miniatyrstuga och var funktionell och gjord av ögonvänlig vit italiensk marmor, onyx och glittrande mässing med stora speglar. The New York Times skrev att Mr. Dows var den första som skapade en fontän som "såg ut som ett doriskt tempel."

Den Boston-baserade tillverkaren James Walker Tufts (1835–1902) patenterade en sodavatten 1883 som han kallade Arctic Soda Apparatus. Tufts blev en enorm sodafontillverkare och sålde mer sodavatten än alla hans konkurrenter tillsammans.

År 1903 ägde en revolution inom sodafontenkonstruktion med den främre servicefontänen patenterad av New Yorker Edwin Haeusser Heisinger, som driver en sodafontän i Union Station.

Populariteten för sodafontäner kollapsade på 1970-talet med introduktionen av snabbmat, kommersiell glass, buteljerad läskoch restauranger. Idag är sodavattenen inget annat än en liten, självbetjäning läskedispenser. Gammaldags sodavattenhallar inom apotekare - där drogister skulle servera sirap och kylda, kolsyrade sodavatten - finns troligen i museer nuförtiden.

• Cooper Funderburg, Anne. "Sundae Best: A History of Soda Fountain." Bowling Green OH: Bowling Green State University Popular Press, 2004.
• Dickson, Paul. "The Great American Ice Cream Book." New York: Atheneum, 1972
• Ferretti, Fred. "Ett minne av Soda Fountain Past." The New York TimesDen 27 april 1983.
• Hanes, Alice. "Släcka törsten efter kunskap om sodavatten. "Hagley Museum and Library, 23 mars 2014.
• Tufts, James W. "Soda fontäner." Hundra år av amerikansk handel. Ed. Depew, Chauncey Mitchell. New York: D. O. Haynes, 1895. 470–74.