Pinnar spelar en viktig roll i kinesisk matkultur. Pinnar kallas "Kuaizi" på kinesiska och kallades "Zhu" i forntida tider (se karaktärerna ovan). Kineser har använt kuaizi som ett av de viktigaste serviserna i mer än 3 000 år.
Pinnarnas historia
Det registrerades i Liji (The Book of Rites) att pinnar användes i Shang-dynastin (1600 f.Kr. till 1100 f.Kr.). Det nämndes i Shiji (den kinesiska historien bok) av Sima Qian (cirka 145 f.Kr.) att Zhou, den sista kungen av Shang-dynastin (omkring 1100 f.Kr.), använda elfenbenspinnar. Experter tror att ätpinnar av trä eller bambu kan dateras till cirka 1 000 år tidigare än elfenbenspinnar. Bronspinnar uppfanns i västra Zhou-dynastin (1100 f.Kr. till 771 f.Kr.). Lackpinnar från västra Han (206 f.Kr. till 24 e.Kr.) upptäcktes i Mawangdui, Kina. Guld- och silverpinnar blev populära i Tangdynastin (618 till 907). Man trodde att silverpinnar kunde upptäcka gifter i maten.
Material att göra dem
Ätpinnar kan klassificeras i fem grupper baserade på materialen som används för att framställa dem, dvs trä, metall, ben, sten och sammansatta ätpinnar. Bambu- och träpinnar är de mest populära som används i kinesiska hem.
Hur du inte använder dina pinnar
Det finns några saker att undvika när du använder pinnar. Kineser slår vanligtvis inte sina skålar när de äter, eftersom beteendet brukade utövas av tiggare. Sätt inte i ätpinnar i en skål som är upprätt eftersom den är en beställning som enbart används för att offra.
Om du verkligen är intresserad av pinnar kan du besöka Kuaizi-museet i Shanghai. Museet samlade över 1000 par ätpinnar. Den äldsta var från Tangdynastin.