Varje arbetare inom livsmedelssektorn förväntas ha en basförståelse av mat tjänsteordförråd för att hjälpa dem att identifiera verktyg, ansvar, rättigheter, fördelar och delar av deras jobb. Lyckligtvis Förenta staternas arbetsdepartement innehåller 170 av dessa ordförråd i "Arbetshandbok."
Villkor som ingår i denna lista är viktiga för anställda i tjänstebranschen eftersom de hjälper till att klargöra en gemensam förståelse av varje element som behövs för levererar utmärkt matservice och låter också anställda känna till de rättsliga medlen för att diskutera frågor med vissa delar av arbetsplatsen eller Ledningspersonal.
Den fullständiga listan med viktiga ordförråd för matarbetare är följande:
Tillägg | kunder | Upprätthålla | Detaljhandeln |
Alkoholhaltig | Efterfrågan | Hantera | Rum |
Område | Avdelning | Chef | Springa |
Hjälpa | Diners | marknadsföring | Säkerhet |
Assistent | Dining | Måltider | sallader |
skötare | Maträtter | Kött | försäljning |
Baggers | diskmaskiner | Meny | smörgåsar |
Bakers | Dricka | Handelsvaror | scheman |
Barer | Äter | Flytta | Sektion |
bartenders | anställda | Rör på sig | Välj |
fördelar | Inträde | Icke-mat | Urval |
Dryck | Utrustning | Nonsupervisory | Selections |
Drycker | Etablering | Talrik | Sälja |
Slaktare | anläggningar | Erbjudande | Försäljning |
Cafeteria | Fylla | Kontor | Tjäna |
kafeterior | fillers | Drift | Service |
Kontanter | Fisk | Beställa | tjänster |
Cashiers | Golv | Order | Tjänande |
kedjor | Mat | Övervaka | Skift |
Förändra | Foods | Paket | affär |
Kolla upp | Färsk | Låntagare | Mindre |
Kock | Specerier | Prestera | Mellanmål |
chefs | matvaror | Prestanda | Specialisera |
Rena | Grupp | Plats | Specialitet |
Rengöring | Tillväxt | Fjäderfän | Personal |
clerks | Hantering | Lokal | Stock |
Kaffe | Hälsa | Förberedelse | Lagra |
Företag | Gästfrihet | Förbereda | butiker |
jämfört | värdinnor | Beredd | Mataffär |
Dator | värdar | förbereda | stormarknader |
Konsument | Varje timme | priserna | Supervisors |
Konsumtion | timmar | bearbetning | Supplies |
Kontakt | Öka | Producera | system |
bekvämlighet | Ingredienser | Produkt | tabeller |
laga mat | Lager | Produkter | uppgifter |
Matlagning | artiklar | Andel | tips |
kockar | Kök | Förse | Handel |
Disken | kök | Köp | Tåg |
räknare | Nivå | recept | Träning |
Artighet | Linje | Registrera | Mängd |
Culinary | Lokal | Ersättning | servitörer |
Kund | längre | Nödvändig | servitriser |
Restaurang | arbetare |
Betydelsen av att känna till korrekt ordförråd
Att arbeta i livsmedelsbranschen erbjuder ofta unga arbetare sin första exponering för idén om företagsprat och jargong som används på arbetsplatsen för att enkelt och göra kommunikation enhetlig över hela marknaden, från större företag som McDonalds till lokalt ägda gäster på landsbygden i Amerika.
Av denna anledning är det viktigt att de anställda förstår den grundläggande skillnaden mellan vanliga fraser i branschen och hur de ska fungera korrekt hänvisa till förberedelsestadier, verktyg för hantering av mat, affärsekonomiska problem och dagliga driftsuppgifter som utbildning och timmarna.
Det som kan vara viktigare att notera är att när det gäller laglighet och kontrakt har dessa villkor mycket strikta definitioner enligt regering, så om till exempel ett kontrakt säger att "utbildning är obetald", och en person avvecklar "utbildning" i tre veckor, är de i huvudsak att tillhandahålla gratis arbetskraft, men har gått med på detta i deras kontrakt - att känna till dessa typer av ord, särskilt i ett rättsligt sammanhang, kan hjälpa till att skydda nya anställda.
Jargon och kollokvialismer
Som sagt, ett annat viktigt element i en framgångsrik karriär (även om den är kortlivad) i livsmedelssektorn beror på teambuilding och förstå språk på arbetsplatsen, även på ett mindre professionellt och tekniskt sätt.
Eftersom matservice är beroende av ett team av individer, från linjekocken till servitören, värdinnan till busyn, anställda i matställen och matserviceanläggningar ofta bilda familjeband med varandra och utveckla sina egna jargoner och samtal för att kommunicera med varandra i hemlighet, även framför anläggningens beskyddare.
Att förstå de rättsliga, tekniska och ömsesidiga ordböckerna för mattjänst är avgörande för att lyckas med eftersom de flesta av denna bransch helt och hållet förlitar sig på interaktion inte bara med kunderna utan med kollegor som väl.