Blodet är något tätare och är ungefär tre till fyra gånger mer visköst än vatten. Blodet består av celler som är suspenderade i en vätska. Som med andra suspensionerkan blodkomponenterna separeras genom filtrering. Men den vanligaste metoden för att separera blod är att centrifug (snurra den. Tre lager är synliga i centrifugerat blod. Den halmfärgade flytande delen, kallad plasma, bildas överst (~ 55%). Den buffyrocken, ett tunt krämfärgat lager bestående av vita blodkroppar och blodplättar under plasma, medan röda blodkroppar innefattar den tunga bottendelen av den separerade blandningen (~45%).
Blodvolymen är varierande men tenderar att vara cirka 8% av kroppsvikt. Faktorer som kroppsstorlek, mängden fettvävnadoch elektrolytkoncentrationer påverkar alla blodvolymen. Den genomsnittliga vuxna har cirka 5 liter blod.
Blod består av cellulärt material (99% röda blodkroppar, med vita blod celler och blodplättar som utgör resten), vatten, aminosyrorproteiner, kolhydrater, lipider, hormoner, vitaminer, elektrolyter, upplösta gaser och cellavfall. Varje röda blodkropp är cirka en tredjedel hemoglobin, i volym. Plasma är cirka 92% vatten, med plasmaproteiner som de vanligaste lösta ämnena. De viktigaste plasmaproteingrupperna är albuminer, globuliner och fibrinogener. De primära blodgaserna är syre,
koldioxidoch kväve.