Du kan bite i ett äpple för att äta det, men du äter förmodligen inte en mango på samma sätt. Skalningen av en mangofrukt är tuff, fibrös och bittersmakande. Men vad händer om du äter skalet? Är det bra för dig? Kommer det att skada dig?
risker
Även om mangohud innehåller många hälsosamma föreningar, kanske du vill hoppa över skalet om du är sensibiliserad för urushiol, den aktiva kemikalien i giftig murgröna, giftig ek och gift sumac. Vissa människor får dermatit från hantering eller ätande mango. I mer extrema fall kan exponering orsaka andningssvårigheter. Skalet innehåller mer urushiol än frukten, så det är mer troligt ger en reaktion.
Även om du aldrig har haft en reaktion från beröring av giftig murgröna eller ätande mangohud, måste du vara medveten om risken. Du kunde ha blivit utsatt för urushiolinnehållande växter många gånger eller hela ditt liv och plötsligt blivit känslig.
Den andra potentiella hälsorisken av att äta mangoskal kommer från bekämpningsmedel. Eftersom de flesta människor, åtminstone i USA, tenderar att ta bort fruktens hud, sprutas ofta frukten. Om du vill äta huden är det bästa sättet att äta organiska mango. I annat fall måste du tvätta frukten innan du äter den för att minimera resterna av bekämpningsmedel.
fördelar
Även om mangoskal orsakar problem för personer som är sensibiliserade för urushiol, är huden rik på mangiferin, norathyriol och resveratrol, kraftfulla antioxidanter som kan ge skydd mot cancer och annat sjukdomar.
Mango innehåller mycket fiber - särskilt om du äter skalet - samt vitamin A och C-vitamin. En studie från 2008 utförd av Oklahoma State University fann att man äter mango kan hjälpa till att kontrollera blodsockret och kolesterolet och minska kroppsfettet. Teamet fann att äta mango minskar nivåerna av hormonet leptin, en kemikalie som reglerar energiförbrukning och lagring och hjälper till att reglera aptit.
Viktkontroll
De potentiella fördelarna med viktminskning beror främst på föreningar som finns i hudens mango, inte den köttiga frukten. Forskning utförd av University of Queensland School of Pharmacy fann att mango-skal-extrakt hämmade adipogenes, eller bildning av fettceller. Även om det finns många olika typer av mango, gjorde två sorter särskilt bra med avseende på fettinhibering: Nam Doc Mai och Irwin.
Skalaxtrakt från Kensington Pride-sorten hade motsatt effekt och främjade faktiskt adipogenes. Forskarna märkte att effekterna liknade de som ses från resveratrol, en välkänd antioxidant som finns i rött vin och druvor.
källor
- Taing, Meng-Wong et al. "Mangofruktskal och extrakt påverkar adipogenes i 3T3-L1-celler." Mat & funktion.
- NCSI Research hittar hälsofördelar i Mangos. Oklahoma State University Department of Nutritional Sciences.