Färgförändringsdemonstrationer är klassiskt pris för kemiklasserommet. Den vanligaste färgförändringsreaktionen kan vara Blå flaska (blå-klar-blå) kemi demonstration och Briggs-Rauscher oscillerande klocka (klar-bärnsten-blå), men om du använder olika indikatorer kan du få färgförändringsreaktioner som passar nästan varje tillfälle. Till exempel kan du utföra en grön-röd-grön färgändringsreaktion för lite julkemi. Denna färgförändringsdemonstration använder indigokarminindikatorn.
Indigo-karmin, även känd som 5,5'-indigodisulfonsyra-natriumsalt, indigotin, FD&C Blue # 2), har den kemiska formeln C16H8N2na2O8S2. Det används som livsmedelsfärgningsmedel och som en pH-indikator. För kemi framställs det lila saltet typiskt som en 0,2% vattenlösning. Under dessa förhållanden är lösningen blå vid pH 11,4 och gul vid pH 13,0. Molekylen kan också användas som en redoxindikator, eftersom den blir gul när den reduceras. Andra färger kan produceras beroende på den specifika reaktionen.
Andra användningar av indigokarmin inkluderar upplösning av ozon, som ett färgämne för livsmedel och mediciner, för att upptäcka läckage av fostervatten i obstetrik, och som ett intravenöst färgämne för att kartlägga urinvägarna.
Indigo-karmin kan vara skadligt vid inandning. Undvik kontakt med ögonen eller huden, vilket kan orsaka irritation. Natriumhydroxid är en stark bas som kan orsaka irritation och brännskador. Så, använd försiktighet och använd handskar, en lablack och skyddsglasögon som ställer in demonstrationen. Lösningen kan på ett säkert sätt kasseras ner i avloppet med rinnande vatten.