Termen Polyplacophora hänvisar till en klass av marint liv som ingår i blötdjurfamiljen. Det tungvridande ordet är latin för "många plattor." Djuren i denna klass är vanligtvis kända som kitoner och de har åtta överlappande plattor eller ventiler på sina plana, långsträckta skal.
Under sina skalplattor har kitoner en mantel, kantad av en bälte eller kjol. De kan också ha ryggar eller hårstrån. Skalet tillåter varelsen att skydda sig själv, men den överlappande designen låter den också böjas i rörelse uppåt. Chitons kan också krullas upp till en boll. På grund av detta ger skalet skydd samtidigt som chitonen tillåts böjas uppåt när den behöver röra sig.
Det finns manliga och kvinnliga kitoner, och de reproduceras genom att släppa spermier och ägg i vattnet. Äggen kan befruktas i vattnet eller honan kan behålla äggen, som sedan befruktas av spermier som kommer in i vatten med honan respirerar. När äggen har befruktats blir de frisimmande larver och förvandlas sedan till en ung chiton.