En industriell matkemist, Lloyd Augustus Hall revolutionerade köttförpackningsindustrin med sin utveckling av härdning av salter för bearbetning och reservering av kött. Han utvecklade en teknik för "flash-drive" (förångning) och en teknik för sterilisering med etylenoxid som fortfarande används av medicinsk personal idag.
Tidigare år
Lloyd Augustus Hall föddes i Elgin, Illinois, 20 juni 1894. Halls mormor kom till Illinois via tunnelbanan när hon var 16 år. Halls farfar kom till Chicago 1837 och var en av grundarna av Quinn Chapel A.M.E. Kyrka. 1841 var han kyrkans första pastor. Halls föräldrar, Augustus och Isabel, båda examen gymnasiet. Lloyd föddes i Elgin men hans familj flyttade till Aurora, Illinois, där han var uppvuxen. Han tog examen 1912 från East Side High School i Aurora.
Efter examen studerade han farmaceutisk kemi vid Northwestern University och fick en kandidatexamen, följt av en magisterexamen från University of Chicago. På Northwestern träffade Hall Carroll L. Griffith, som med sin far, Enoch L. Griffith grundade Griffith Laboratories. Griffiths anställde senare Hall som deras huvudkemist.
Efter att ha avslutat sin högskola anställdes Hall av Western Electric Company efter en telefonintervju. Men företaget vägrade att anställa Hall när de fick veta att han var svart. Hall började sedan arbeta som kemist för Department of Health i Chicago följt av ett jobb som chefkemist hos John Morrell Company.
Under första världskriget tjänstgjorde Hall med Förenta staternas ordnansavdelning där han befordrades till chefinspektör för pulver och sprängämnen.
Efter kriget gifte sig sig med Myrrhene Newsome och de flyttade till Chicago där han arbetade för Boyer Chemical Laboratory, återigen som en huvudkemist. Hall blev sedan VD och kemisk chef för Chemical Products Corporation: s konsultationslaboratorium. 1925 tog Hall en position hos Griffith Laboratories där han stannade kvar i 34 år.
uppfinningar
Hall uppfann nya sätt att konservera mat. 1925, vid Griffith Laboratories, uppfann Hall sina processer för konservering av kött med användning av natriumklorid och nitrat- och nitritkristaller. Denna process var känd som flashtorkning.
Hall var också banbrytande i användningen av antioxidanter. Fetter och oljor förstöras när de utsätts för syre i luften. Hall använde lecitin, propylgallat och askorbylpalmit som antioxidanter och uppfann en process för att förbereda antioxidanterna för livsmedelskonservering. Han uppfann en process för steriliserade kryddor med användning av etylenoxidgas, en insekticid. Idag har användningen av konserveringsmedel granskats på nytt. Konserveringsmedel har kopplats till många hälsoproblem.
Pensionering
Efter att han gått i pension från Griffith Laboratories 1959 konsulterade Hall för FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation. Från 1962 till 1964 var han på American Food for Peace Council. Han dog 1971 i Pasadena, Kalifornien. Han tilldelades flera utmärkelser under sin livstid, inklusive hedersgrader från Virginia State University, Howard University och Tuskegee Institute och 2004 infördes han i National Inventors Hall of Berömmelse.