Även de enklaste djuren på jorden är mycket komplicerade - och avancerade ryggradsdjur som fåglar och däggdjur består av så många djupt sammankopplade, ömsesidigt beroende rörliga delar att det kan vara svårt för en amatör utan biolog att hålla reda på dem. Nedan visas de 12 organsystemen som de flesta delar högre djur, inklusive andningsorganen och det integumentära systemet.
Alla celler behöver syre, den avgörande ingrediensen för att utvinna energi från organiska föreningar. Djur erhåller syre från sin miljö med sina andningsorgan: lungorna hos landboende ryggradsdjur samlar syre från luften, kullarna i havsbebyggda ryggradsdjur filtrerar syre från vattnet, och ryggradsdjurens exoskeletter underlättar den fria spridningen av syre (från vattnet eller luften) till deras kroppar. Djurens andningsorgan utsöndrar också koldioxid, en avfallsprodukt från metabola processer som skulle vara dödlig om det lämnas att ackumuleras i kroppen.
Ryggradsdjur levererar syre till sina celler via sina cirkulationssystem, som är nätverk av artärer, vener och kapillärer som transporterar syreinnehållande blodceller till varje cell i deras organ. (Cirkulationssystemen till
ryggradslösa djur är mycket mer primitiva; huvudsakligen diffunderar deras blod fritt genom sina mycket mindre kroppshåligheter.) Cirkulationssystemet i högre djur drivs av hjärtat, en tät muskelmassa som slår miljoner gånger i hela varelsen livstid.Nervsystemet är det som gör att djur kan skicka, ta emot och bearbeta nerv- och sensoriska impulser, såväl som att flytta sina muskler. Hos ryggradsdjur kan detta system delas in i tre huvudkomponenter: det centrala nervsystemet (som inkluderar hjärnan och ryggmärgen), det perifera nervsystemet (de mindre nerverna som förgrenar sig från ryggmärgen och bär nervsignaler till avlägsna muskler och körtlar) och det autonoma nervsystemet (som kontrollerar ofrivillig aktivitet såsom hjärtslag och matsmältning). Däggdjur har de mest avancerade nervsystemen, medan ryggradslösa djur har nervsystem som är mycket mer rudimentära.
Djur måste bryta ner maten de äter till dess väsentliga komponenter för att driva sin ämnesomsättning. Ryggradslösa djur har enkla matsmältningssystem - i den ena änden, i den andra änden (som för maskar eller insekter) - men alla ryggradsdjur är utrustade med någon kombination av munar, halsar, magar, tarmar och anus eller cloacas, liksom organ (såsom levern och bukspottkörteln) som utsöndrar matsmältningen enzymer. Vattendjur som kor har fyra mage för att effektivt kunna smälta fibrer.
Hos högre djur består det endokrina systemet av körtlar (som sköldkörteln och sköldkörteln) och hormonerna dessa körtlar utsöndras, som påverkar eller kontrollerar olika kroppsfunktioner (inklusive metabolism, tillväxt och fortplantning). Det kan vara svårt att reta ut det endokrina systemet från de andra organsystemen för ryggradsdjur: till exempel testiklar och äggstockar (som är tekniskt involverade i reproduktionssystemet) är tekniskt körtlar, liksom bukspottkörteln, som är en viktig del av matsmältningsorganet systemet.
Troligtvis det viktigaste organsystemet ur utvecklingsperspektivet, det reproduktiva systemet gör att djur kan skapa avkommor. Ryggradslösa djur uppvisar ett brett spektrum av reproduktivt beteende, men i första hand är det (hos vissa punkt under processen) kvinnor skapar ägg och män befruktar äggen, antingen internt eller externt. Alla ryggradsdjur - från fisk till reptiler för människor - ha gonader, parade organ som skapar spermier (hos män) och ägg (hos kvinnor). Hanarna hos de flesta högre ryggradsdjur är utrustade med peniser, och kvinnorna med vaginor, mjölkutsöndrande bröstvårtor och livmoder där fostret gester.
Nära förknippat med cirkulationssystemet består lymfsystemet av ett kroppsbrett nätverk av lymfkörtlar, som utsöndrar och cirkulerar en klar vätska som kallas lymf (som är praktiskt taget identisk med blod, förutom att den saknar röda blodkroppar och innehåller ett litet överskott av vitt blod celler). Lymfsystemet finns bara i högre ryggradsdjur, och det har två huvudfunktioner: att hålla cirkulationssystemet som levereras med plasmakomponenten i blod och att upprätthålla immunsystemet. (I nedre ryggradsdjur och ryggradslösa djur kombineras vanligtvis blod och lymfe och hanteras inte av två separata system.)
Muskler är vävnaderna som tillåter djur både att röra sig och kontrollera deras rörelser. Det finns tre huvudkomponenter i muskelsystemet: skelettmuskler (som gör det möjligt för högre ryggradsdjur att gå, springa, simma och greppa föremål med händer eller klor), släta muskler (som är involverade i andning och matsmältning och inte är under medveten kontroll); och hjärt- eller hjärtmuskler, som driver cirkulationssystemet. (Vissa ryggradslösa djur, som svampar, saknar helt muskler, men kan fortfarande röra sig tack vare sammandragningen av epiteliala celler).
Förmodligen det mest komplicerade och tekniskt avancerade av alla de system som anges här är immunsystemet ansvarigt för att skilja ett djurs ursprungliga vävnader från främmande kroppar och patogener som virus, bakterier och parasiter, och för mobilisering av immunsvar, varigenom olika celler, proteiner och enzymer tillverkas av kroppen för att förstöra inkräktare. Immunsystemets huvudsakliga bärare är lymfsystemet; båda dessa system finns bara, i större eller mindre utsträckning, hos ryggradsdjur och är mest avancerade hos däggdjur.
Högre djur består av biljoner olika celler och behöver därför något sätt att bibehålla sin strukturella integritet. Många ryggradslösa djur (såsom insekter och kräftdjur) har yttre kroppstäckningar, även kända som exoskeletter, bestående av kitin och andra tuffa proteiner; hajar och strålar hålls samman av brosk; och ryggradsdjur stöds av inre skelett, även kända som endoskeletter, sammansatta av kalcium och olika organiska vävnader. Många ryggradslösa djur saknar helt någon form av endoskelet eller exoskelet; bevittna mjukt manet, svampar och maskar.
Alla ryggradsdjur som bor i land producerar ammoniak, en biprodukt från matsmältningsprocessen. Hos däggdjur och amfibier förvandlas denna ammoniak till urea, behandlas av njurarna, blandas med vatten och utsöndras som urin. Intressant nog utsöndrar fåglar och reptiler urea i fast form tillsammans med deras andra avfall - dessa djur har tekniskt urinvägssystem, men producerar inte flytande urin - medan fisken släpper ut ammoniak direkt från kroppen utan att först vrida den till urea.
Det integumentära systemet består av huden och strukturerna eller tillväxterna som täcker den (fjädrarna) av fåglar, skalorna av fisk, håret hos däggdjur, etc.), såväl som klor, naglar, hovar och liknande. Det mest uppenbara funktionen med det integumentära systemet är att skydda djur från farorna i deras miljö, men det är också nödvändigt för temperaturreglering (en beläggning av hår eller fjädrar hjälper till att bevara den inre kroppsvärmen), skydd mot rovdjur (det tjocka skalet av en sköldpadda gör det till ett tufft mellanmål för krokodiler), känner av smärta och tryck, och hos människor till och med producerar viktiga biokemikalier som vitamin D.