Vilka är farorna med att dricka flytande kväve?

Flytande kväve används för att göra flytande kväveglass och för många andra coola vetenskapsprojekt, och det är giftigt. Men är det säkert att dricka?

Kväve är ett mycket vanligt element som förekommer naturligt i luften, marken och havet. Det är ett näringsämne som hjälper växter och djur att växa. Flytande kväve är extremt kallt och används för att konservera livsmedel och mediciner och för att producera kemiska reaktioner för industri och vetenskap.

Det används också ofta i vetenskapsmuseer för att skapa spännande visuella demonstrationer av egenskaperna hos extrem förkylning. Till exempel doppar demonstranter marshmallows i flytande kväve, fryser dem omedelbart och krossar dem sedan i skärvor med en hammare.

Fastän flytande kväve används för att göra glass och andra ätliga vetenskapliga livsmedel, kvävet förångas till en gas innan dessa föremål konsumeras, så det är inte närvarande när de intas.

Detta är bra eftersom att dricka flytande kväve kan leda till allvarliga skador eller kan vara dödligt. Det beror på att temperaturen på flytande kväve vid normalt tryck är mellan 63 grader Kelvin och 77,2 grader Kelvin (-346 grader Fahrenheit och -320,44 grader Fahrenheit). Så även om kvävet är giftfritt är detta tillräckligt kallt för att orsaka omedelbar frostskada.

Medan små droppar med flytande kväve på din hud inte utgör en stor fara, är det omfattande kontakt du skulle få genom att dricka vätskan skulle orsaka allvarlig skada på munnen, matstrupen och mage.

När det flytande kvävet förångas blir det kvävgas som utövar tryck, läcker in i vävnader eller möjligen leder till perforeringar. Även om det flytande kvävet förångas kan den återstående vätskan vara farligt kall (-196 grader Celsius eller -321 grader Fahrenheit.)

Slutsats: Flytande kväve är aldrig säkert att dricka. Håll den borta från barn.

Vissa trendiga barer kyler cocktailglas med flytande kväve så att de verkar röka när vätska läggs till glaset. Alternativt får en liten mängd flytande kväve som tillsätts till en dryck att den släpper ut en skrämmande ånga.

I teorin kan detta göras säkert av någon som är utbildad i korrekt användning av flytande kväve. Det bör inte försökas av någon annan än en professionell. Kom ihåg att det flytande kvävet förångas till gas innan drycken sänks, så ingen dricker kvävet. Om kväve kommer i en drink, syns det flytande ovanpå vätskeytan.

Kväve är vanligtvis inte ett reglerat ämne och det har varit känt att det är farligt. Åtminstone ett fåtal personer har avvecklats på sjukhuset som ett resultat av att ha drickat kvävekylda cocktails, och åtminstone en befanns ha en perforerad mage.