Lär dig alla steg för att identifiera, samla och skörda svarta valnötter.
Här är en liten fastighet nära Franklin i västra North Carolina som har fem friska, mogna svart valnöt träd. Deras potentiella produktion är för närvarande över 3 000 valnötter och deras ålder är över 50 år vardera.
Dessa svarta valnötträd är av naturligt ursprung, mycket levande och lever nära en bäckekologi med perfekta odlingsförhållanden och extra befruktning från gården. Det finns unga träd att ta plats och gamla träd som tappar sin kamp för liv och produktivitet. Det finns fortfarande svarta valnötter i kön genom barnens livstid.
Svarta valnötter i skalet är ungefär två tum i diameter och formade som små basket. De träd kan identifieras av deras stora sammansatta blad, växelvis arrangerade på grenarna. Varje blad har 15 till 23 broschyrer och terminalbroschyren saknas ofta.
Nötterna växer i kluster av två till fem i slutet av grenarna och mognar under hösten till en frukt med en brungrön, halvkött kött och en brun korrugerad mutter. Hela frukten, inklusive skalet, faller i september och oktober i östra USA. Själva fröet är relativt litet och mycket hårt.
Du bör låta svarta valnötter mogna på trädet och släppa naturligt, eller så kan du skaka mindre träd. Plocka inte en svart valnöt från trädet. Efter insamling måste du ta bort skalet och bota muttrarna för bästa smak. Lufttorkning fungerar som härdningsmetod om muttrarna är väl skyddade mot rovdjur.
Det finns ofta maskar inne i skalet, larverna från skalflugan. Dessa insekter skadar sällan muttern inuti det hårda skalet.
Den svarta valnöten producerar ett ämne som är giftigt eller "allelopatiskt" för andra växter som kallas juglone. Tomater och barrträd är särskilt känsliga, så var försiktig med bortskaffande av skal och frön. Lägg inte dem i kompost. Detta milda toxin hjälper trädet att hålla annan vegetation från att tävla om värdefulla näringsämnen och fukt.
När en svart valnötfrukt mognar förändras skalet från fast grön till gulgrön till mörkbrun. Kom ihåg att du försöker skörda mogna nötter direkt under trädet före gnagare och ekorrar.
För de flesta stora träd är muttrarna för svåra att nå och kan bara praktiskt tagas upp efter det falla från trädet. Husken måste tas bort innan du förvarar svarta valnötter. De är lättare att ta bort innan det gröna skalet förvandlas till ett hårt, svart fröskydd.
Hög inte valnötter i skalet under långa perioder eller låt skalet försämras. Åldrande valnötsskaljuicer kan tränga in i skalet, missfärga nötköttet och ge mutteren en oönskad smak. Huska dem så snart som möjligt efter att de tappat.
Att rulla den svarta valnöten under foten på en hård yta, till exempel en stenlagd uppfart är ett sätt att skala. Du kan också distribuera den oskuren valnöt på en uppfart som inte visar fläck medan du långsamt rullar över dem med en bil.
Kommersiella huskare använder ett bildäck som roterar mot ett metallnät. Vissa tar ett tjockt plywoodskiva och borra ett hål i mutterstorlek (från en till två tum i diameter) och krossar muttern genom att använda en hammare. Mutteren går igenom och skalet blir kvar. För att förhindra att skaljuken sprutar kan ett bräde eller dukskrot användas för att täcka muttern innan du hamnar.
Efter att skalet har tagits bort bör muttrarna vara lagrad på en torr plats i minst två veckor för att bota. Traditionellt hängs de upp i påsar eller korgar för att ge bättre luftcirkulation och förhindra mögel.
Valnötsaft lämnar en mörk fläck på händerna, så om du är orolig för detta, bära handskar eller använda tång när du hanterar nyavskalade och avskalade valnötter.
Två kilo oskalade naturliga svarta valnötter ger ungefär en kopp full nötkött. Skalen är svåra att spricka när du vill ta ut hela mutterhalvor. Om du gör fel, producerar du ofta många bitar.
Den svarta valnöten har en mycket starkare smak än en engelsk valnöt. Den starka smaken gör den till en önskvärd nöt för bakning, i glass eller används som toppning. Skal av svart valnöt är en av de svåraste skalen att spricka och tar långsamt applicerat tryck mot sömmen för att få större "mutterkött" bitar. Det finns kommersiella nötknäppare tillgängliga, men en långsamt åtdragad skruv verkar vara effektiv.
De grundade skalen används i flera produkter. Tillverkarna använder snäckor för att avfyra precisionsväxlar. Markskalprodukter används också för att rengöra jetmotorer, som tillsatser till borrslam för oljeborrning, som fyllmedel i dynamit, som ett non-glidmedel i bildäck, som ett lufttryckt drivmedel för att remsa färger, som ett filter för tvättmaskiner i rökstackar, och som ett mjölliknande bärmedel i olika insekticider.
Lika sällsynt som en fyrklöver är en valnöt med dubbla nötter svår att hitta. Av tusentals svarta valnötter på mina träd hittades bara den här.