När du löser bordsalt (natriumklorid, även känt som NaCl) i vatten, producerar du en kemisk förändring eller en fysisk förändring? Tja, en kemisk förändring innebär a kemisk reaktion, med nya ämnen som produceras till följd av förändringen. En fysisk förändring, å andra sidan, resulterar i en förändring av materialets utseende, men inga nya kemiska produkter resulterar.
Varför upplösning av salt är en kemisk förändring
När du löser upp salt i vatten, natriumklorid dissocierar i Na+ joner och Cl- joner, som kan skrivas som en kemisk ekvation:
NaCl (s) → Na+(aq) + Cl-(Aq)
Därför är upplösning av salt i vatten en kemisk förändring. Reaktanten (natriumklorid eller NaCl) skiljer sig från produkterna (natriumkation och kloranjon).
Således skulle varje jonisk förening som är löslig i vatten uppleva en kemisk förändring. Däremot leder det inte till en kemisk reaktion att upplösa en kovalent förening som socker. När socker är upplöst sprids molekylerna i vattnet, men de ändrar inte deras kemiska identitet.
Varför vissa människor överväger att lösa salt en fysisk förändring
Om du söker på nätet efter svaret på den här frågan ser du ungefär lika många svar som hävdar att upplösning av salt är en fysisk förändring i motsats till en kemisk förändring. Förvirringen uppstår på grund av ett vanligt test som hjälper till att skilja kemiska förändringar från fysiska sådana: huruvida utgångsmaterialet i förändringen kan återvinnas med endast fysiska processer. Om du kokar bort vattnet från en saltlösning får du salt.