Om du var en botaniker, kan du ringa grönsaker vegetales på spanska. Om du var en kulinarisk expert, skulle du förmodligen säga verduras eller, mindre vanligt, Hortalizas. Men vad du än kallar dem, att veta namnen på grönsaker kan vara praktiskt om du tar över en restaurangmeny eller vill äta en balanserad diet där spanska talas.
Prata om grönsaker på spanska
Här är namnen på de vanligaste grönsakerna (och vissa livsmedel som ofta anses vara sådana, även om de tekniskt inte passar definitionen), tillsammans med några av de ovanliga:
A-B
kronärtskocka: la alcachofa
arugula: la rúcula, la rúgula
sparris: los espárragos (Singularformen espenrrago används för att hänvisa till sparris som en växt, medan flertalet används för sparris som en mat.)
avokado: el aguacate, la palta (Det engelska ordet kommer från det spanska avokado, som inte längre används ofta.)
bambuskott: los tallos de bambú (I andra sammanhang, a Tallo är en stjälk eller stjälk.)
böna: la judía, la haba, la habichuela, el frijol
beta: la remolacha
paprika: el pimiento, el ají
bok choy: la col porslin
broccoli: el brécol, el bróculi
Brysselkål: la col de Bruselas
C-G
kål: la col, el repollo (Många av de spanska namnen på kålrelaterade grönsaker inkluderar col, som kommer från latin caulis och är en kognat av "cole" i "coleslaw.")
morot: la zanahoria (Det spanska ordet kan också hänvisa till själva växten, inte bara roten.)
maniok: la yuca, la mandioca, la casava, la casabe
blomkål: la coliflor
selleri: el apio
mangold: la acelga
kikärta, garbanzo: el garbanzo, el chícharo
cikoria: la achicoria
gräslök: cebollino, cebolleta, cebollín
majs (amerikansk engelska): el maíz
gurka: el pepino (Pepino kan också hänvisa till olika typer av små meloner.)
maskros: el diente de león (Ordet betyder bokstavligen "lejonens tand.")
äggplanta: la berenjena
endiv: la endivia, la endibia (Eftersom spanska b och v har samma uttal, de två variationerna uttalas lika.)
escarole: la escarola
vitlök: el ajo
ingefära: el jengibre
grön peppar: el pimiento verde, el ají verde
J-P
Jordärtskocka: el tupinambo, la pataca, la papa de Jerusalén
jicama: la jícama
grönkål: la col crespa, la col rizada, el kale
purjolök: el puerro
lins: la lenteja
sallad: la lechuga
svamp: el champiñón, el hongo
senap: la mostaza
okra: el quingombó
lök: la cebolla
persilja: el perejil
palsternacka: la chirivía, la pastinaca
ärta: el guisante, la arveja, el chícharo
potatis: la patata, la papa
pumpa: la calabaza
R-Z
rädisa: el rábano
röd paprika: el pimiento rojo, el ají rojo
rabarber: el ruibarbo, el rapóntico
rutabaga, swede: el nabo sueco (bokstavligen svensk rovor)
schalottenlök: el chalote, el ajo chalote
ängssyra: la acedera
sojaböna: la semilla de soja (Semilla är ordet för frö.)
spenat: las espinacas (Singularformen espinaca används för att referera till spenat som en växt, medan flertalet används för spenat som mat.)
squash: la cucurbitácea
snöbönor: las habas verdes
sötpotatis: la batata
tapioka: la tapioca
tomatillo: el tomatillo
tomat: el tomate
rova: el nabo
vattenkastanj: la castaña de agua, el abrojo acuático
vattenkrasse: el berro
jams: el ñame, el boniato, la batata, el yam
zucchini: el calabacín
Ordförråd Anmärkningar
Inte alla grönsaker klassificeras identiskt på de två språken. Till exempel inte alla coles av de flesta engelskspråkiga betraktas som kålar, och inte alla bönor skulle vara spanska som högtalare habas. Som på engelska kan namnen på vissa grönsaker variera med region eller på grund av hur de är beredda.
EN vegetarian diet kan kallas en régimen vegetariano eller dieta vegetariana, och en vegetarian är en vegetariano eller vegetariana. En vegan är en vegetariano estrictoäven om termen kanske inte förstås på alla platser utan förklaring.
Förbereda grönsaker
Följande är ett urval av verb används för att diskutera metoder för beredning av grönsaker. Även verberna cocer och cocinar kan användas generiskt för att hänvisa till många sätt att laga mat.
koka upp: hervir
braise, gryta: hervir a fuego lento, estofar
fritera: freír
grill: asar / hacer a la parrilla
ättikslag: encurtir
steka, baka: ASAR
sauté, stir-fry: saltear
ånga: cocer / cocinar al steam