Fruktmognad och etylen-experiment

Syftet med detta experimentera är att mäta fruktmognad orsakad av växthormonet eten med hjälp av en jod indikator för att upptäcka omvandlingen av växtstärkelse till socker.

En hypotes: Mogningen av en omogen frukt påverkas inte av att den lagras med en banan.

Du har hört att "ett dåligt äpple förstör hela busket." Det är sant. Försvagad, skadad eller övermogen frukt avger ett hormon som påskyndar mogningen av den andra frukten.

Växtvävnader kommunicerar med hjälp av hormoner. Hormoner är kemikalier som produceras på en plats som påverkar celler på en annan plats. De flesta växthormoner transporteras genom växtkärlsystemmen några, som eten, frigörs i gasfasen eller luften.

Etylen produceras och frigörs av snabbt växande växtvävnader. Det släpps av de växande spetsarna av rötter, blommor, skadad vävnad och mogen frukt. Hormonet har flera effekter på växter. En är fruktmognad. När frukten mognar omvandlas stärkelsen i den köttiga delen av frukten till socker. Den sötare frukten är mer attraktiv för djur, så de kommer att äta den och sprida frön. Etylen initierar reaktionen där stärkelsen omvandlas till socker.

Jodlösning binds till stärkelse, men inte till socker, bildar en mörk färgad komplex. Du kan uppskatta hur mogen frukt är av om den mörknar eller inte efter att du har målat den med en jodlösning. Omogen frukt är stärkelsefull, så det blir mörkt. Ju mogen frukten är, desto mer stärkelse har omvandlats till socker. Mindre jodkomplex bildas så att den färgade frukten blir lättare.

Det krävs inte många material för att utföra detta experiment. Jodfläcken kan beställas från ett kemikalieföretag, till exempel Carolina Biologi, eller om du gör detta experiment hemma kan din lokala skola kunna ställa in dig med någon fläck.

• 8 återförslutningsbara plastpåsar, tillräckligt stora för att innehålla ett helt äpple / päron och banan
• 4 mogna bananer
• 8 omogna päron eller 8 omogna äpplen (päron säljs vanligtvis omogna, så de kan vara ett bättre val än äpplen)
• kaliumjodid (KI)
• jod (I)
• destillerat vatten
• graderade cylindrar
• stort brunt glas eller plastflaska (inte metall)
• grunt glas eller plastbricka eller -fat (inte metall)
• kniv för att skära frukt

• Använd inte metallredskap eller behållare för beredning eller lagring av jodlösningar. Jod är frätande till metaller.
• Jodlösningarna fläckar hud och kläder.
• Läs säkerhetsinformationen för kemikalier som används i labbet och följ säkerhetsföreskrifter.
• Efter att experimentet är avslutat kan fläcken tvättas i avloppet.

Undersök den färgade frukten. Du kanske vill ta fotografier eller rita bilder. Det bästa sättet att jämföra uppgifterna är att ställa in någon slags poäng. Jämför nivåerna för färgning för omogen kontra mogen frukt. Den omogna frukten ska vara kraftigt färgad, medan fullmogen eller ruttnande frukt ska vara ostänkta. Hur många nivåer av färgning kan du skilja mellan mogen och omogen frukt?

Du kanske vill göra ett poängdiagram som visar färgningsnivåer för omogna, mogna och flera mellannivåer. Betala minst din frukt som omogen (0), något mogen (1) och helt mogen (2). På det här sättet tilldelar du ett kvantitativt värde till uppgifterna så att du kan genomsätta värdet för mognad kontroll- och testgrupper och kan presentera resultaten i ett stapeldiagram.

Om mognaden av frukten inte påverkades av att förvara den med en banan, båda kontrollgrupperna och testgrupperna bör vara samma nivå av mognad. Var de? var hypotesen accepterade eller avvisade? Vad är betydelsen av detta resultat?