Vissa tänker på hummer som en ljusröd delikatess som serveras med en sida av smör. Den amerikanska hummer (ofta kallad Maine-hummer), medan en populär skaldjur, är också ett fascinerande djur med ett komplext liv. Hummer har beskrivits som aggressiva, territoriella och kannibalistiska, men du kan bli förvånad över att veta att de också har kallats "anbudsälskare".
Den amerikanska hummer (Homarus americanus) är en av cirka 75 arter av hummer över hela världen. Den amerikanska hummeren är en "klodd" hummer, kontra den "spiny," klodfria hummer som är vanlig i varmare vatten. Den amerikanska hummeren är en välkänd marinart och är lätt att känna igen från sina två stora klor ner till sin fläktliknande svans.
Utseende:
Amerikanska hummer är vanligtvis en rödbrun eller grönaktig färg, även om det ibland finns ovanliga färger, inklusive blå, gul, orange eller till och med vit. Amerikanska hummer kan vara upp till 3 fot långa och väga upp till 40 kilo.
Hummer har en hård karpace. Skalet växer inte, så det enda sättet som hummeren kan öka sin storlek är genom att smälta, en sårbar tid där det gömmer sig, "krymper" och drar sig ur sitt skal, och sedan hårdnar det nya skalet över ett par månader. En mycket märkbar egenskap hos hummer är dess mycket starka svans, som den kan använda för att driva sig bakåt.
Hummer kan vara mycket aggressiva djur och kämpa med andra hummer för skydd, mat och kompisar. Hummer är mycket territoriella och skapar en hierarki av dominans inom samhället av hummer som bor runt dem.
Klassificering:
- Rike: Animalia
- Provins: Arthropoda
- super: Crustacea
- Klass: Malacostraca
- Beställa: Decapoda
- Familj: Nephropidae
- Släkte: Homarus
- Arter: americanus
Amerikanska hummer finns i filum Arthropoda, vilket innebär att de är relaterade till insekter, räkor, krabbor och barbermor. Leddjur har fogade bifogar och ett hårt exoskelett (yttre skal).
Matning:
En hummer trodde en gång vara rensare, men nyligen genomförda studier har visat att de har ett preferens för levande rov, inklusive fisk, kräftdjur och blötdjur. Hummer har två klor - en större "kross" -klo och en mindre "rippare" -klo (även känd som klippare, klämmer eller beslagsklo). Hanar har större klor än kvinnor av samma storlek.
Reproduktion och livscykel:
Parring inträffar efter kvinnlig smälta. Hummer uppvisar en komplex ritning / parningsritual, där kvinnan väljer en hane att para sig med och närmar sig sitt grottliknande skydd, där hon producerar en feromon och wafts det i hans riktning. Hanen och kvinnan deltar sedan i en "boxning" -ritual, och kvinnan går in i hankönen, där hon så småningom smälter och de parar sig innan kvinnans nya skal hårdnar. För detaljerade beskrivningar av hummerens parningsritual, se Hummer Conservancy eller Gulf of Maine Research Institute.
Honan bär 7.000-80.000 ägg under buken under 9-11 månader innan larver kläcks. Larverna har tre plankton stadier under vilka de hittas vid vattenytan och sedan sätter de sig ner till botten där de ligger kvar resten av livet.
Hummer når vuxen ålder efter 5-8 år, men det tar ungefär 6-7 år för en hummer att nå den ätliga storleken på 1 pund. Det tros att amerikanska hummer kan leva i 50-100 år eller mer.
Livsmiljö och distribution:
Den amerikanska hummer finns i norra Atlanten från Labrador, Kanada, till North Carolina. Hummer finns både i kustområden och offshore längs kontinentalsockeln.
Vissa humrar kan migrera från havsområden under vintern och våren till kustområden under sommaren och hösten, medan andra är "långstrand" migranter som reser upp och ner kusten. Enligt University of New Hampshire, en av dessa migranter reste 398 nautiska mil (458 miles) under 3 1/2 år.
Hummer i kolonierna:
Vissa berättelser, till exempel i Mark Kurlanskys bok, säger att tidiga New Englanders inte ville äta hummer, även om "Vattnet var så rikt på hummer att de bokstavligen kröp ut ur havet och staplade omöjligt på stränderna." (Sid. 69)
Det sades att hummer betraktades som en mat passar bara för fattiga. Uppenbarligen utvecklade New Englanders så småningom en smak för det.
Förutom att skörda hotas hummer av föroreningar i vattnet, som kan samlas i sina vävnader. Hummer i mycket befolkade kustområden är också benägna att rota eller skalbränna sjukdom, vilket resulterar i mörka hål som bränns i skalet.
Kustområden är viktiga plantskolor för unga hummer, och unga hummer kan påverkas när kusten utvecklas hårdare och befolkningen, föroreningar och avloppsvatten ökar.
Hummer i dag och bevarande:
Hummerens största rovdjur är människor som har sett hummer som en lyxmat i flera år. Lobstering har ökat kraftigt under de senaste 50 åren. Enligt Atlantic States Marine Fisheries Commission, hummerlandningar ökade från 25 miljoner pund under 1940-talet och 1950-talet till 88 miljoner pund 2005. Hummerpopulationer anses vara stabila i stora delar av New England, men det har skett en minskning av fångsten i södra New England.
Referenser och ytterligare information
- ASMFC. 2009. Amerikansk hummer. Atlantic States Marine Fisheries Commission. Öppnade 21 juni 2009.
- Ely, Eleanor. 1998. Amerikansk hummer. Rhode Island Sea Grant Fact Sheet. Öppnade 15 juni 2009.
- Idoine, Josef. 2006. Maine hummer. Maine Department of Marine Resources. Öppnade 21 juni 2009.
- New England Aquarium. 2009. Amerikansk hummer. New England Aquarium. Öppnade 15 juni 2009.
- Lobster Conservancy. 2009. Lobster Conservancy webbplats. Öppnade 21 juni 2009.
- University of New Hampshire. 2009. Hummerforskning vid UNH: Vanliga frågor. University of New Hampshire. Öppnade 21 juni 2009.