Förklarade matsmältningssystem: Organ och matsmältning

De matsmältningssystemet är en serie ihåliga organ förenade sig i ett långt, vridande rör från munnen till anus. Inuti detta rör finns ett tunt, mjukt membranfoder av epitelvävnad ringde slemhinna. I munnen, magen och tunntarmen innehåller slemhinnan små körtlar som producerar juice som hjälper till att smälta mat. Det finns också två fasta matsmältningsorgan, lever och den bukspottkörteln, som producerar juicer som når tarmen genom små rör. Dessutom delar av andra orgelsystem (nerver och blod) spelar en viktig roll i matsmältningssystemet.

När vi äter sådant som bröd, kött och grönsaker, är de inte i en form som kroppen kan använda som näring. Vår mat och dryck måste förändras till mindre näringsämnesmolekyler innan de kan tas upp i blodet och transporteras till celler genom kroppen. Klyvning är den process som mat och dryck bryts ned i deras minsta delar så att kroppen kan använda dem för att bygga och nära celler och för att ge energi.

Matsmältning

De stora, ihåliga organen i matsmältningssystemet innehåller muskel som gör att deras väggar kan röra sig. Orgelväggarnas rörelse kan driva mat och vätska och kan också blanda innehållet i varje organ. Typisk rörelse av matstrupen, magen och tarmen kallas peristaltik. Handlingen med peristaltis ser ut som en havsvåg som rör sig genom muskeln. Muskeln i organet producerar en förträngning och driver sedan den avsmalnade delen långsamt ner längden på orgelet. Dessa smalningsvågor pressar maten och vätskan framför dem genom varje ihåligt organ.

Den första stora muskelrörelsen sker när mat eller vätska sväljs. Även om vi kan börja svälja efter val, så när sväljan börjar blir den ofrivillig och fortsätter under kontroll av nerver.

Matstrupen är det organ som den svälta maten trycks in i. Den förbinder halsen ovan med magen nedan. Vid korsningen mellan matstrupen och magen finns en ringliknande ventil som stänger passagen mellan de två organen. Men när maten närmar sig den stängda ringen slappnar de omgivande musklerna av och låter maten passera.

Maten kommer sedan in i mage, som har tre mekaniska uppgifter att göra. Först måste magen förvara den svälta maten och vätskan. Detta kräver att muskeln i magen övre delen slappnar av och accepterar stora volymer av svalt material. Det andra jobbet är att blanda ihop mat, vätska och matsmältningssaft som produceras av magen. Den nedre delen av magen blandar dessa material genom sin muskelverkan. Den tredje uppgiften för magen är att tömma innehållet långsamt i tunntarmen.

Flera faktorer påverkar tömningen av magen, inklusive matens art (främst dess fett och proteininnehåll) och graden av muskelverkan hos den tömande magen och nästa organ för att ta emot maginnehållet (det lilla inälvor). När maten smälts i tunntarmen och upplöses i juicen från bukspottkörteln, leveroch tarmen blandas innehållet i tarmen och skjuts framåt för att möjliggöra ytterligare matsmältning.

Slutligen, alla smälta näringsämnen absorberas genom tarmväggarna. Avfallsprodukterna från denna process inkluderar osmälta delar av maten, känd som fiber, och äldre celler som har kastats från slemhinnan. Dessa material drivs in i kolon, där de förblir, vanligtvis en dag eller två, tills avföringen drivs ut av en tarmrörelse.

Människan tarmmikrobiom hjälper också till vid matsmältningen. Biljoner av bakterie trivs i tuffa förhållanden i tarmen och är starkt involverade i att upprätthålla hälsosam kost, normal ämnesomsättning och korrekt immunfunktion. Dessa kommensala bakterier hjälper till att smälta icke-smältbara kolhydrater, hjälper till att metabolisera gallsyra och läkemedel och syntetisera aminosyror och många vitaminer. Förutom att hjälpa till med matsmältningen skyddar dessa mikrober också patogena bakterier genom att utsöndra antimikrobiella ämnen som förhindrar att skadliga bakterier sprider sig i tarmen. Varje person har en unik sammansättning av tarmmikrober och förändringar i mikrobkomposition har kopplats till utvecklingen av gastrointestinal sjukdom.

De körtlar av matsmältningssystemet som verkar först finns i mun-de spottkörtlar. Saliv som produceras av dessa körtlar innehåller ett enzym som börjar smälta stärkelsen från mat till mindre molekyler.
Nästa uppsättning matsmältningskörtlar är i magfoder. De producerar magsyra och ett enzym som smälter protein. Ett av de olösta pussel i matsmältningssystemet är varför syrasaften i magen inte löser upp magets vävnad. Hos de flesta människor kan magslimhinnan motstå juicen, även om mat och andra vävnader i kroppen inte kan.

Efter att magen har tömt maten och dess juice i tunntarm, juicer från två andra matsmältningsorgan blandas med maten för att fortsätta processen med matsmältningen. Ett av dessa organ är bukspottkörteln. Den producerar en juice som innehåller ett brett utbud av enzymer för att bryta ner kolhydrater, fett, och protein i vår mat. Andra enzymer som är aktiva i processen kommer från körtlar i tarmsväggen eller till och med en del av väggen.

De lever producerar ännu en matsmältningssaft -galla. Galgen lagras mellan måltiderna i gallblåsan. Vid måltid pressas den ut ur gallblåsan i gallkanalerna för att nå tarmen och blandas med fett i vår mat. Galgesyrorna löser upp fettet i tarmens vattenhaltiga innehåll, ungefär som tvättmedel som löser fett från en stekpanna. Efter att fettet har lösts upp smälts det av enzymer från bukspottkörteln och tarmens foder.

_{Källa: National Clearinghouse Information för matsmältningssjukdomar}