Fråga: Vad är ursprunget till termen "Locavore?"
Locavore är en term som används allmänt för att beskriva människor som har åtagit sig att äta lokalt odlad mat för skäl som sträcker sig från bättre näring till att stödja lokala gårdar och företag till att minska växthusgas utsläpp. Men var kom ordet ifrån och hur blev det en del av vårt vardagliga språk?
Svar:
Ordet locavore (ibland uttryckt som localvore) bildades genom att kombinera lokal- med suffixet -vore, som kommer från det latinska ordet vorare, mening att äta. Vore används ofta för att bilda substantiv - omnivore, rovdjur, växtätare, insektivor och så vidare - som beskriver ett djurs kost.
Vem tänkte på Locavore?
Jessica Prentice (kock, författare och medgrundare av Three Stone Hearth, ett samhällsstödet kökkooperativ i Berkeley, Kalifornien) myntade termen locavore 2005 som svar på ett samtal från Olivia Wu, en reporter på San Francisco Chronicle, som använde Prentice som fokuspunkt för en artikel om att äta lokalt odlad mat. Wu var på deadline och behövde ett iögonfallande sätt att beskriva medlemmar i den snabbt växande lokala matrörelsen.
Hur blev Locavore populär?
Prentice kom med locavore och termen omfamnades snabbt och adopterades av, ja, av locavores överallt. Författaren Barbara Kingsolvers användning av locavore i sin bok från 2007, Djur, grönsaker, mirakel ökade termens popularitet ytterligare och hjälpte till att säkerställa dess plats i engelska och miljömässiga leksikon. Några månader senare valde New Oxford English Dictionary locavore som 2007 års år.
"Ordet locavore visar hur matälskare kan njuta av det de äter medan de fortfarande uppskattar inverkan de har på miljö, ”sade Ben Zimmer, redaktör för amerikanska ordböcker vid Oxford University Press, i tillkännagivandet valet. "Det är betydelsefullt genom att det förenar mat och ekologi på ett nytt sätt."
Hur härleddes Locavore?
Prentice förklarar hur termen locavore blev och hennes logik i att välja locavore över localvore i Födelsen av Locavore, ett blogginlägg som hon skrev för Oxford University Press i november 2007:
- "Strömma: ordet flyter bättre utan "lv" i mitten. Det är lättare att säga.
- Nyans: enligt min mening säger 'localvore' för mycket. Det finns lite mysterium, ingenting att upptäcka. Det säger att det här handlar om att äta lokalt, i slutet av historien. Men ordet "lokalt" är förankrat i ställe, betyder "plats", som har en djupare resonans... Denna rörelse handlar om att äta inte bara från din plats, utan med en lokalsinne- något vi inte har ett engelskt ord för. Det finns ett franska ord, terroir, vilket innebär den känsla av plats som du får genom att äta en viss mat eller dricka ett visst vin. Tyvärr ser det mycket ut som "terror", något som amerikaner är snygga för närvarande. Jag känner till en underbar lokal gård här i Bay Area som har gjort ett engelskt spel på det franska ordet med termen tairwa, men det har inte riktigt fångats.
- Trovärdighet: "locavore" kan nästan vara ett "riktigt" ord som kombinerar rötter härrörande från två latinska ord: ställe, 'plats' med vorare, 'att svälja.' Jag gillar den bokstavliga betydelsen av "locavore", då: "en som sväljer (eller slukar!) Platsen!"
- lättsinne: på grund av det spanska ordet 'loca' inbäddat i 'locavore' finns det en liten tung-i-kind, lekfull kvalitet. Jag gillar både potentialen för att retas inbäddad i 'locavore' och potentialen för allvarliga diskussion - som är galnare, människor som försöker äta lokalt eller vår nuvarande destruktiva globaliserade matsystem?
- Operativ potential: läs ordet som om det var italienska, och det rimmar med "det är det amore!'"
Prentice skrev att hennes far senare tänkte på en annan anledning att föredra locavore över det mer bokstavliga localvore.
Det sistnämnda kan misstas som "lo-cal vore", skrev Prentice. "Det vore riktigt fruktansvärt att missuppfattas som att främja en viktminskningskost - särskilt för någon som älskar rik mat så mycket som jag gör."
Sammanfattningsvis skrev Prentice: "En gång i tiden var alla människor oroliga och allt vi åt var en gåva från jorden. Att ha något att devour är en välsignelse - låt oss inte glömma det. "