Origins of Rice Domestication i Kina

Idag ris (Oryza arter) matar mer än hälften av världens befolkning och står för 20 procent av världens totala kaloriintag. Även om ett häftklammer i dieter över hela världen är ris centralt för ekonomin och landskapet i de östasiatiska, sydostasiatiska och sydasiatiska antika och moderna civilisationerna. Särskilt i kontrast till Medelhavskulturer som främst bygger på vete bröd, asiatiska matlagningsstilar, mattexturpreferenser och festritualer baseras på konsumtion av denna vitala gröda.

Ris växer på alla kontinenter i världen utom Antartica och har 21 olika vilda sorter och tre distinkta odlade arter: Oryza sativa japonica, dominerad i det som idag är centrala Kina med cirka 7000 år fvt. Oryza sativa indica, domesticerad / hybridiserad i det indiska subkontinentet cirka 2500 fvt Oryza glabberima, domesticerad / hybridiserad i västra Afrika mellan cirka 1500 och 800 fvt.

Det äldsta beviset på den hittills identifierade risförbrukningen är fyra riskorn som utvunnits från Yuchanyan grotta, ett stenskydd i Dao County, Hunan-provinsen i Kina. Vissa forskare associerade med sajten har hävdat att dessa korn verkar representera mycket tidiga former av domesticering och har båda egenskaper japonica och sativa. Kulturellt sett är Yuchanyan-stället förknippat med den övre paleolitiska / begynnande Jomon, daterad mellan 12 000 och 16 000 år sedan.

Risfytolit (varav vissa tycktes vara identifierbara för japonica) identifierades i sedimentuppsättningarna i Diaotonghuan-grottan, belägen nära Poyang-sjön i mitten av Yangtse-floddals radiokolonn, daterad cirka 10 000-9000 år före nutiden. Ytterligare test av jordkärnor av sjösedimenten avslöjade risfytoliter från ris av någon sorts närvarande i dalen före 12 820 BP.

Men andra forskare hävdar att även om dessa förekomster av riskorn på arkeologiska platser som Yuchanyan och Diaotonghuan grottor representerar konsumtion och / eller användning som keramikhärd, de representerar inte bevis för domestice.

Oryza sativa japonica härstammade enbart från Oryza rufipogon, ett dåligt avgivande ris som är infödda i träskiga regioner som krävde avsiktlig manipulation av både vatten och salt och viss skördsexperiment. Bara när och var detta inträffade förblir något kontroversiellt.

Det finns fyra regioner som för närvarande anses vara möjliga lokaliseringar av domesticering i Kina: mellersta Yangtze (Pengtoushan-kultur, inklusive sådana platser som i Bashidang); floden Huai (inklusive Jiahu plats) i sydvästra Henan-provinsen; Houli-kulturen i Shandong-provinsen; och nedre Yangtze River Valley. De flesta men inte alla forskare pekar på den nedre Yangtzefloden som den troliga ursprungsplatsen, som i slutet av Yngre Dryas (mellan 9650 och 5000 fvt) var den norra kanten av området för O. rufipogon. Yngre Dryas klimatförändringar i regionen inkluderade ökningen av lokala temperaturer och regn med sommarmonsun mängder och översvämningen av stora delar av Kinas kustregioner när havet steg uppskattningsvis 200 fot (60 meter).

Tidig bevis för användning av vilda O. rufipogon har identifierats i Shangshan och Jiahu, som båda innehöll keramiska kärl härdade med risaffär, från sammanhang daterat mellan 8000–7000 fvt. Direkt datering av riskorn vid två Yangtse-flodområden rapporterades av kinesiska arkeologer ledda av Xinxin Zuo: Shangshan (9400 beräknat BP) och Hehuashan (9000 kal BP), eller cirka 7 000 fvt. Omkring 5.000 fvt japonica finns i hela Yangtse-dalen, inklusive stora mängder riskärnor på sådana platser som TongZian Luojiajiao (7100 BP) och Hemuda (7000 BP). År 6000–3500 f.Kr. sprang ris och andra neolitiska livsstilsförändringar över hela södra Kina. Ris nådde Sydostasien till Vietnam och Thailand (Hoabinhian period) med 3000–2000 fvt.

Tämningsprocessen var troligen en mycket långsam process och varade mellan 7000 och 100 fvt. Chinse arkeolog Yongchao Ma och kollegor har identifierat tre stadier i domestationen process där ris långsamt ändrades och så småningom blev en dominerande del av lokala dieter ungefär 2500 fvt. Ändringar från den ursprungliga växten erkänns som placeringen av risfält utanför fleråriga träsk och våtmarker och icke-krossande rachis.

Även om forskare har kommit nära en konsensus om risens ursprung i Kina, är det efterföljande spridning utanför domestationens centrum i Yangtzedalen är fortfarande en fråga om kontrovers. Forskare har i allmänhet enats om att den ursprungligen tämjade växten för alla risvarier är Oryza sativa japonica, dominerad från O. rufipogon i nedre Yangtze River Valley av jägare-samlare för cirka 9 000 till 10 000 år sedan.

Minst 11 separata rutter för spridning av ris i hela Asien, Oceanien och Afrika har föreslagits av forskare. Åtminstone två gånger, säger forskare, en manipulation av japonica ris krävdes: i det indiska subkontinentet cirka 2500 f.Kr. och i Västafrika mellan 1500 och 800 fvt.

Under ganska lång tid har forskare varit uppdelade om närvaron av ris i Indien och Indonesien, var det kom ifrån och när det kom dit. Vissa forskare har hävdat att riset var helt enkelt O. s. japonica, introducerad direkt från Kina; andra har hävdat att O. indica olika ris är inte relaterade till japonica och tämjades oberoende från Oryza nivara. Andra forskare föreslår det Oryza indica är en hybrid mellan en helt domesticerad Oryza japonica och en semi-domesticerad eller lokal vild version av Oryza nivara.

Till skillnad från O. japonica, O. nivara kan utnyttjas i stor skala utan att införa odling eller livsmiljöändring. Den tidigaste typen av rislantbruk som användes i Ganges var troligtvis torr beskärning, med anläggningens vattenbehov som tillhandahålls av monsunregn och säsongens översvämningsresession. Det tidigaste bevattnade risfatet i Ganges är åtminstone slutet av det andra årtusendet f.Kr. och säkert i början av järnåldern.

Den arkeologiska rapporten antyder det O. japonica anlände till Indus Valley åtminstone så tidigt som 2400–2200 fvt och blev väl etablerade i Gangesfloden med början omkring 2000 fvt. Men med minst 2500 fvt, på Senuwar-platsen, en viss odling av ris, förmodligen av torrland O. nivara var på gång. Ytterligare bevis för den fortsatta interaktionen mellan Kina år 2000 fv och Nordvästra Indien och Pakistan kommer från utseendet på andra grödor introduktioner från Kina, inklusive persika, aprikos, kvastkorn hirsoch cannabis. Longshan skördeknivar gjordes och användes i Kashmir- och Swat-regionerna efter 2000 fvt.

Även om Thailand visserligen först fick tämjat ris från Kina - arkeologiska data indikerar att fram till omkring 300 fvt var den dominerande typen O. japonica–Kontakt med Indien cirka 300 f.Kr., ledde till upprättandet av en risregim som förlitade sig på jordbrukssystem för våtmarker och med användning av O. indica. Våtmarksris - det vill säga ris som odlas i översvämmade paddor - är en uppfinning av kinesiska jordbrukare, och därför är dess exploatering i Indien av intresse.

Alla arter av vilda ris är våtmarkarter: den arkeologiska uppgiften antyder dock att den ursprungliga domesticeringen av ris skulle flytta den in i en mer eller mindre torrlandsmiljö, planterad längs kanterna på våtmarkerna och översvämmades sedan med naturlig översvämning och årlig regn mönster. Vått risodling, inklusive skapandet av risfält, uppfanns i Kina cirka 5000 fvt, med de tidigaste bevisen hittills i Tianluoshan, där rovfält har identifierats och daterats.

Paddyris är mer arbetsintensivt än torrlandsris, och det kräver ett organiserat och stabilt ägande av markpaket. Men det är mycket mer produktivt än torrlandsris, och genom att skapa stabilitet i terrassering och fältkonstruktion minskar det miljöskador orsakade av intermittent översvämning. Dessutom, genom att tillåta floden att översvämma paddorna, fylls ersättningen av näringsämnen som tas från fältet av grödan.

Direkt bevis för intensivt vått rislandbruk, inklusive fältsystem, kommer från två platser i nedre Yangtze (Chuodun och Caoxieshan) som båda går från 4200–3800 fvt och en plats (Chengtoushan) i mitten av Yangtze ungefär 4500 fvt.

En tredje domestisering / hybridisering verkar ha hänt under den afrikanska järnåldern i Niger-deltaområdet i västra Afrika Oryza sativa korsades med O. barthii Att producera O. glaberrima. De tidigaste keramiska intryck av riskorn är från 1800 till 800 f.Kr. på sidan av Ganjigana, i nordöstra Nigeria. dokumenterad domesticerad O. glaberrima har identifierats först vid Jenne-Jeno i Mali, daterad mellan 300 och 200 f.Kr. Den franska växtgenetiker Philippe Cubry och kollegor föreslår att tämningsprocessen kan ha började för ungefär 3 200 år sedan när Sahara expanderade och gjorde den vilda formen av ris svårare att göra hitta.

• Cubry, Philippe et al. "Uppkomsten och fallet av afrikansk risodling avslöjad genom analys av 246 nya gener." Aktuell biologi 28.14 (2018): 2274–82.e6. Skriva ut.
• Luo, Wuhong, et al. "Phytolith Records of Rice Agriculture Under the Middle Neolithic in the Middle Reaches of ." Quaternary International 426 (2016): 133–40. Skriva ut.Huai River Region, Kina
• Ma, Yongchao et al. "Ris Bulliform Phytoliths avslöjar processen för risinhemning i den neolitiska nedre Yangtze-flodregionen." Quaternary International 426 (2016): 126–32. Skriva ut.
• Shillito, Lisa-Marie. "Sannkorn eller genomskinliga ögonbindor? En översyn av aktuella debatter i arkeologisk fytolitanalys." Vegetationshistoria och arkeobotani 22.1 (2013): 71–82. Skriva ut.
• Wang, Muhua et al. "Afrikanska risens genomsekvens (Oryza ." Naturgenetik 46.9 (2014): 982–8. Skriva ut.Glaberrima) och bevis för oberoende hemlighet
• Win, Khin Thanda, et al. "En enda basförändring förklarar det oberoende ursprunget till och urvalet för den oskyddande genen i afrikansk rishemning. "Ny fytolog 213.4 (2016): 1925–35. Skriva ut.
• Zheng, Yunfei et al. "Ris domestisering avslöjad genom reducerad sprängning av arkeologiska ris från nedre Yangtzedalen. "Vetenskapliga rapporter 6 (2016): 28136. Skriva ut.
• Zuo, Xinxin, et al. "Dateringsrester kvar genom Phytolith Carbon-14-studie avslöjar tämjning vid början av holocen. "Proceedings of the National Academy of Sciences 114.25 (2017): 6486–91. Skriva ut.