Crenation Definition och exempel

Krenation är termen som används för att beskriva ett föremål med en kammad eller rund tandad kant. Termen kommer från det latinska ordet crenatus vilket betyder "kammad eller hackad". I biologi och zoologi avser termen en organisme som visar formen (såsom ett blad eller skal), medan i kemi används crenation för att beskriva vad som händer med en cell eller annat föremål när det utsätts till en hypertonisk lösning.

Röda blodkroppar är den specifika typen av cell som mest diskuteras med hänvisning till crenation. En normal människa röda blodkropp (RBC) är rund, med ett intryckt centrum (eftersom mänskliga RBC saknar en kärna). När en röd blodcell placeras i en hypertonisk lösning, såsom en mycket saltlösning, finns det är en lägre koncentration av lösta partiklar i cellen än utanför i det extracellulära utrymmet. Detta får vatten att strömma inifrån cellen in i det extracellulära utrymmet via osmos. När vatten lämnar cellen krymper det och utvecklar det hackade utseende som är karakteristiskt för krenation.

Förutom hypertonicitet kan röda blodkroppar ha ett krenerat utseende som ett resultat av vissa sjukdomar. Acantocyter är spetsade röda blodkroppar som kan bildas från leversjukdom, neurologisk sjukdom och andra sjukdomar. Echinocyter eller burrceller är RBC som har jämnt åtskilda torniga utsprången. Echinocyter bildas efter exponering för antikoagulantia och som artefakter från vissa färgningstekniker. De är också förknippade med hemolytisk anemi, uremi och andra störningar.

Medan crenation inträffar i djurceller, celler som har en cellvägg kan inte krympa och ändra form när de placeras i en hypertonisk lösning. Växt- och bakterieceller genomgår istället plasmolys. Vid plasmolys lämnar vatten cytoplasma, men cellväggen kollapsar inte. Istället krymper protoplasma och lämnar mellanrum mellan cellväggen och cellmembranet. Cellen förlorar turgortrycket och blir slapp. Fortsatt förlust av tryck kan orsaka kolvägg eller cytorrys. Celler som genomgår plasmolys utvecklar inte en stickad eller kammad form.

Crenation är en användbar teknik för att konservera mat. Salt härdning av kött orsakar crenation. Betning av gurkor är en annan praktisk användning av crenation.