Kan du äta mangohud? Urushiol och kontaktdermatit

Äta hud av en mango beror på några olika faktorer. Här är en titt på godankemikalier i mango, såväl som en som kan orsaka en otäck reaktion.

Även om gropen av en mango inte anses ätbar, äter vissa människor mangohuden. Huden är bittersmakande, men skalet innehåller flera hälsosamma kemiska föreningarinklusive kraftfulla antioxidanter mangiferin, norathyriol och resveratrol.

Emellertid innehåller mangohud också urushiol, den irriterande föreningen som finns i giftig murgröna och giftig ek. Om du är känslig för föreningen kan äta mangohud orsaka en otäck reaktion och kan skicka dig till läkaren. Kontaktdermatit är vanligare från hantering av mango vinstockar eller skalning av frukten. En del människor lider av reaktioner från äter mango, även om de skalas. Om du har en stark reaktion på giftig murgröna, giftig ek eller gift sumac, kanske du vill undvika risken för att äta mangohud. Förutom mango är pistagenötter en annan mat som kan orsaka kontaktdermatit från urushiol.

Kontaktdermatit från urushiol, oavsett om det kommer från mangohud eller annan källa, är en överkänslighetsreaktion av typ IV. Denna typ av reaktion är försenad, vilket betyder att symptomen inte dyker upp omedelbart. För den första reaktionen kan det ta 10 till 21 dagar innan symtom uppträder, då kan det vara svårt att identifiera reaktionskällan. När en urushiolallergi utvecklas leder exponering till ett utslag inom 48 till 72 timmar efter exponeringen. Utslaget kännetecknas av rodnad och svullnad, ibland med streck, papler, blåsor eller vesiklar. Det kan förekomma på och runt munnen och sträcker sig till halsen och ögonen.

I mindre fall löser utslaget sig själv om en vecka eller två. Emellertid kan utslaget kvarstå så länge som fem veckor. Skrapa utslaget kan resultera i en infektion, vanligtvis från Stafylokock eller Streptokock. Infektionen kan kräva antibiotika. Vid en allvarlig allergisk reaktion kan ett systemiskt allergiskt svar uppstå.

Tvål och vatten kan användas för att ta bort spår av urushiol från huden, men de flesta vet inte att de har problem tills utslaget uppträder. Det allergiska svaret kan behandlas med orala antihistaminer (t.ex. Benadryl), lokala antihistaminer eller steroiderna prednison eller triamcinolon i extrema fall.

referenser

• Shenefelt, Philip D. (2011). "Örtbehandling för dermatologiska störningar". Örtmedicin: Biomolekylära och kliniska aspekter (2: a upplagan). Boca Raton, Florida, USA: CRC Press.
• Stibich, A. S.; Yagan, M.; Sharma, V.; Herndon, B. & Montgomery, C. (2001). "Kostnadseffektiv förebyggande av exponering av giftig murgröna dermatit". International Journal of Dermatology. ​39 (7): 515–518.