Fakta om delfinfisk (Mahi-Mahi).

Delfinfisken är inte en delfin. Till skillnad från delfiner, som är däggdjur, delfinfisk är en typ av strålfenad fisk. Delfinfisken fick med största sannolikhet sitt förvirrande vanliga namn eftersom det var tidigare klassificeras i släktetDolfyn. Den har också ett melonformat huvud, ungefär som en äkta delfin. I det moderna klassificeringssystemet tillhör fisken släktet Coryphaena.

Om en restaurangmeny innehåller "delfin" syftar det på delfinfisken, inte däggdjuret. Vissa restauranger använder de alternativa namnen mahi-mahi och pompano för att förhindra förvirring.

Snabbfakta: Delfinfisk

Det finns två arter av delfinfiskar. Den vanliga delfinfisken (även känd som mahi-mahi eller dorado) är C. hippurus. Den andra arten av delfinfisk är C. equiselis, som också är känd som pompano delfinfisken.

Båda arterna i släktet Coryphaena har ett sammanpressat huvud och en enkel ryggfena som löper över hela kroppen. Både anal- och stjärtfenan är skarpt konkava. En mogen hane (tjur) har en framträdande utskjutande panna, medan en hona har ett rundat huvud. Mogna honor är mindre än hanar. Deras långa, smala kroppar är väl lämpade för snabb simning. Mahi-mahi simmar upp till 50 knop (92,6 km/h eller 57,5 ​​mph).

Pompano-delfinfiskar förväxlas ibland med ung delfinfisk eller mahi-mahi eftersom de är små och når en maximal längd på 127 centimeter (50 tum). Pompano delfinfiskar är ljusa blågröna med silverguldsidor. Fiskarna bleknar i färg till matt grågröna när de dör.

En typisk mahi-mahi når en längd av en meter och en vikt på 7 till 13 kg (15 till 29 lb), men fisk över 18 kg (40 lb) har fångats. Dessa fiskar är briljant färgade i nyanser av blått, grönt och guld. Bröstfenorna är iriserande blå, ryggen är grön och blå, medan flankerna är silverfärgade. Vissa individer har röda fläckar. Utanför vattnet ser fisken gyllene ut (vilket ger upphov till namnet dorado). Vid döden bleknar färgen till gulgrå.

Båda arterna av delfinfiskar är migrerande. Den vanliga delfinfisken föredrar kustnära och öppet vatten från havsnivå till ett djup av 85 meter i tempererade, subtropiska och tropiska hav över hela världen. Utbudet av pompano delfinfiskar överlappar det för vanliga delfinfiskar, men den lever vanligtvis i öppet hav och förekommer så djupt som 119 meter. Fiskarna bildar stim och tenderar att samlas i tång och under flytande föremål, inklusive bojar och båtar.

Delfinfiskar är köttätare det bytet på djurplankton, bläckfisk, kräftdjur och mindre fiskar. Fisken är offer för andra stora oceaniska rovdjur, inklusive segelfiskar och hajar. Båda arterna är viktiga för yrkes- och sportfiske. Fisken anses allmänt vara säker att äta, men de är måttligt förorenade med kvicksilver och kan fungera som en vektor för ciguateraförgiftning.

Delfinfiskar växer och mognar mycket snabbt. Fiskarna blir mogna mellan 4 och 5 månaders ålder och börjar leka när de når en längd på cirka 20 centimeter. Leken sker under hela året när vattenströmmarna är varma. Honor leker två till tre gånger varje år och producerar 80 000 till en miljon ägg varje gång. Pompano delfinfiskar har en livslängd på upp till 3 till 4 år, men de flesta lever mindre än 2 år. Mahi-mahi lever upp till 5 år, men överstiger sällan 4 år.

Både den vanliga delfinfisken och pompano delfin fisk kategoriseras som "minst oroande" på IUCNs röda lista. Dess befolkning är stabil. Fisken står dock inför hot från sjunkande livsmiljökvalitet. Arten har högt kommersiellt värde och skördas i stor omfattning. Många länder har infört säckgränser och storleksbegränsningar för att stödja hållbart fiske.

• Collette, B., Acero, A., Amorim, AF, Boustany, A., Canales Ramirez, C., Cardenas, G., Carpenter, KE, de Oliveira Leite Jr., N., Di Natale, A., Fox, W., Fredou, FL, Graves, J., Viera Hazin, FH, Juan Jorda, M., Minte Vera, C., Miyabe, N., Montano Cruz, R., Nelson, R., Oxenford, H., Schaefer, K., Serra, R., Sun, C.., Teixeira Lessa, RP, Pires Ferreira Travassos, PE, Uozumi, Y. & Yanez, E. 2011. Coryphaena hippurus. IUCN: s röda lista över hotade arter 2011: e. T154712A4614989.
• Gibbs, R.H., Jr. och Collette, B.B. 1959. Om identifiering, distribution och biologi av delfiner, Coryphaena hippurus och C. equiselis. Bulletin of Marine Science 9(2): 117-152.
• Potoschi, A., O. Reñones och L. Cannizzaro. 1999. Sexuell utveckling, mognad och reproduktion av delfinfiskar (Coryphaena hippurus) i västra och centrala Medelhavet.: Sci. Mar. 63(3-4):367-372.
• Sakamoto, R. och Kojima, S. 1999. Granskning av delfinfisks biologiska och fiskedata i japanska vatten. Vetenskap Marine 63(3-4): 375-385.
• Schwenke, K.L. och Buckel, J.A. 2008. Ålder, tillväxt och reproduktion av delfinfiskar (Coryphaena hippurus) fångad utanför North Carolinas kust. Fisk. Tjur. 106: 82-92.