Vad betyder mättad i kemi?

Termen "mättad" och "mättnad" kan ha olika betydelser inom kemi, beroende på sammanhanget i vilket de används. Här är de tre vanligaste definitionerna:

Denna kemi definition definierar en mättad förening. En mättad substans är en där atomer är länkade med enstaka bindningar. En helt mättad förening innehåller inga dubbel- eller trippelbindningar. Alternativt, om en molekyl innehåller dubbel- eller trippelbindningar, anses den vara omättad.

Exempel:etan (C₂H₆) är ett mättat kolväte som inte har några dubbel- eller trippelbindningar, medan eten har en C = C dubbelbindning och etyn har en kol-kol trippelbindning. Ett organometallkomplex sägs vara omättad om den har färre än 18 valenselektroner och därför utsätts för oxidativ koordinat eller tillsats av en annan ligand.

Denna definition avser en mättad lösning. I detta sammanhang hänvisar mättad till en punkt på maximalt koncentration, där inte mer löst ämne kan upplösas i a lösningsmedel. Mättnad beror i detta sammanhang på temperatur och tryck. Vanligtvis tillåter en höjning av temperaturen en lösning att lösa upp mer löst ämne.

Exempel: När du odlar kristaller från en vattenhaltig (vatten) lösning, löser du upp så mycket lösta ämnen i vattnet som du kan, till den punkt där inte mer kommer att lösas upp. Detta ger en mättad lösning.

Även om det inte är en teknisk kemi-definition, kan mättad betyda noggrant genomdränkt med så mycket vatten eller annat lösningsmedel som möjligt.

Exempel: Om ett protokoll uppmanar dig att fullständigt mätta ett filterpapper med lösning, betyder det att du väter det ordentligt. Om en atmosfär är på sin högsta fuktighetsnivå för en given temperatur, är den mättad med vattenånga.