En hållfast är en rotliknande struktur vid basen av en alg (tång) som fäster algen till ett hårt underlag som en sten. Andra vattenlevande organismer som svampar, crinoider och cnidarians använder också frukost för att förankra sig till sina miljöunderlag, som kan variera från lerigt till sandigt till hårt.
En organisms hållfasthet kommer att skilja sig i form och struktur beroende på underlagstyp och själva organismen. Till exempel kommer organismer som lever i sandiga underlag att äta frukostar som är flexibla och kula-liknande medan organismer i omgivet av leriga underlag kan ha frukostar som liknar komplex rot system. Organismer som förankrar sig på släta, hårda ytor som stenar eller stenblock, å andra sidan, kommer troligen att ha en fast fas med en plan bas.
Frukostar skiljer sig från växtrötterna eftersom de inte tar upp fukt eller näringsämnen; de tjänar endast som ett ankare. Algerna får inte näring från föremålet som den är ansluten till, bara ett sätt att förbli stillastående. Till exempel har den södra kelpen en klo-liknande hållfasthet som fäster den till musslor,
stenar och andra hårda ytor. Till skillnad från växtrötterna kan frukostar överleva organismen som förlitade sig på dem. Till exempel, medan havskelp får bara leva en månad eller två, kelpfrukostar kan leva och fortsätta växa i upp till 10 år.Frukostar kan också ge skydd för andra havsdjur. Det trassliga systemet för vissa typer av frukostar kan skydda många marina arter från tarvkrabbor till rörmaskar, särskilt deras unga.